进入10月份以来,进入金秋时节,也意味着今年所剩时间不多了,许多考生正在备考营养师考试,营养师网小编为大家分享:2023年全国公共营养师统一考试重点模拟试题:人群营养基础
1[.单选题]奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天()。
A.1000ml
B.至少250m1
C.300ml以上,越多越好
D.250~400ml
[答案]D
[解析]要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平,每日奶的摄入量应不低于300ml/d,但也不宜超过600ml/d。
2[.单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排()次海产品。
A.4
B.3
C.2
D.1
[答案]D
[解析]《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg/日,UL为800μg/日。含碘较高的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平,除必须使用碘强化食盐烹调食物外,还建议每周膳食至少安排1次海产食品。
3[.单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐学龄前儿童锌的RNI为()。
A.10n1g/日
B.12mg/日
C.14mg/日
D.16mg/日
[答案]B
[解析]《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出学龄前儿童锌RNI为12mg/日。
4[.单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为()μg/日。
A.500
B.1000
C.1500
D.2000
[答案]D
[解析]《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议学龄前儿童维生素A的RNI为500~600μg/日,维生素A的UL值为2000μg/日。
5[.单选题]青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是()mg/日。
A.700
B.800
C.900
D.1000
[答案]D
[解析]青春前期及青春期正值生长突增高峰期,为了满足突增高峰的需要,11~18岁青少年钙的适宜摄入量为1000mg/日。
6[.单选题]儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是()。
A.脚气病
B.“3D”症状
C.甲状腺肿
D.高碘性甲状腺肿
[答案]C
[解析]碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿,尤其是青春期甲状腺发病率较高,需特别注意预防。
7[.单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量宜相当于全日量的()。
A.1/3
B.1/4
C.1/5
D.1/6
[答案]A
[解析]三餐的分配
8[.单选题]可降低血浆同型半胱氨酸浓度,有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是()。
A.维生素A和维生素E
B.维生素C和维生素D
C.维生素B6和叶酸
D.维生素B1和维生素B6
[答案]C
[解析]维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。
9[.单选题]骨质疏松的高危人群是()。
A.孕妇
B.乳母
C.育龄女性
D.绝经后女性
[答案]D
[解析]妇女绝经后,体内雌激素水平下降,骨代谢发生明显变化,主要是骨吸收作用增强,虽然骨重建也增强,但骨吸收过程远超过骨形成的过程,进而造成不断的骨量丢失,导致骨质疏松和骨折。
10[.单选题]关二F老年人的蛋白质代谢,说法正确的是()。
A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
[答案]A
[解析]老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免丢失的蛋白质,以及随机体老化,体内分解代谢的加强,氮的负平衡就难以避免。